Hvor vigtigt er fodring til hjernen? Den største forbindelse mellem vores krop og mad er ikke i fordøjelsessystemet, men i hjernen. Virkningen af vores kost påvirker direkte. På den ene side er det ansvarligt for sult, mæthed og ønsket om at spise og på den anden side får sin energi gennem mad.
For hjernen til at fungere perfekt, er det nødvendigt at nære det. Så afhængigt af hvad vi indtager, vil der være en række metaboliske processer, der vil gøre disse næringsstoffer til det brændstof, vores sind har brug for.
Hvor vigtigt er fodring til hjernen?
Hjernen hviler ikke. Det er løbende aktivt og fungerende, selv når vi ikke er opmærksomme på det. Derfor er vigtigheden af deres ernæring, fordi den eneste måde at give energi til vores hjerne er at indtage forskellige og varierede typer af fødevarer.
Af alle disse er kulhydrater ernæringsmæssige variationen, der giver dig mulighed for at udøve din aktivitet mere effektivt. Og blandt sorterne af kulhydrater, sukker eller saccharose er det, der sikrer optimal hjernefunktion.
Sukker er opløselig i vand og let fordøjelig af kroppen. Kemisk er det et disaccharid dannet af to molekyler: en af glucose og den anden af fructose. Derfor betragtes begge ofte som de to hovedtyper af sukker.
Men glucose og fructose har antagonistiske virkninger på vores hjerne. Mens førstnævnte aktiverer tegn på mæthed, udfører fructose den modsatte opgave, at aktivere hjernens veje, som øger vores interesse for mad. En placenta og den anden stimulerer ønsket om at fortsætte med at spise. Nysgerlig, er det ikke?
Glukose er hjernens yndlings mad
Men mellem de to typer sukker, har kroppen en favorit: Glic glucose. Det er den "foretrukne menu" af vores krops celler og den vigtigste kilde til hjernenergi. Dette sukker er vigtigt. Faktisk, på trods af at kroppens vægt kun er 2% af den totale kropsvægt, kræver det næsten en femtedel af den cirkulerende glukose i kapillærerne. Derudover kræver10 gange mere blod end muskelvæv
. Fordi, i modsætning til muskler og andre organer, kan hjernen ikke opbevare glukosen til senere brug. Desuden har den ulempe, at dets celler ikke er i stand til at omdanne fedtstoffer eller proteiner til glukose, så det kan kun bruge det, der kommer fra det daglige eksterne indtag af sukkervi gør hver dag.
Måske er vi nu mere bevidste om at spise er en beslutning, der påvirker os ud over god fordøjelse. Nogle fødevarer med højt indhold af glukose er grøntsager (gulerødder, rødbeder), mejeriprodukter, korn (majs, hvede semolina, brun ris) eller hvidt brød. For meget effekt er skadelig Men vær forsigtig, fordi det faktum at dette monosaccharid tillader hjernen at fungere ordentligt
betyder ikke, at vi skal fodres med kager, forarbejdede fødevarer eller "crap"
. Husk at sukker er naturligt til stede i de måltider, vi spiser dagligt, og at mængden er nok for os. Muito Meget højt eller meget lavt glukoseniveau forhindrer normal kropsfunktion
. Hvis din blodkoncentration er lav, som i meget restriktive kostvaner, kan det svække hukommelse, koncentration eller læring. Hvis det er for stort, kan der forekomme kroniske sygdomme som epilepsi. Andre fødevarer, der favoriserer vores hjernerStivelse er en anden type kompleks kulhydrat dannet af glucosemolekyler og er meget nyttigt til god hjernefunktion. Derfor er det vigtigt, at vi i vores kost også finder fødevarer som
kartofler, ris eller pasta.
Proteiner er afgørende for produktionen af neurotransmittere (ansvarlig for at sikre strømmen af information mellem hjernen og resten af kroppen). For eksempel, der er indeholdt i blå fisk (tun, sardiner eller laks), kød eller æg.
Oliefrøder favoriserer blodcirkulationen og ankomsten af ilt til alle dele af kroppen . Derudover spiller nødder, mandler eller rosiner en antioxidant- og anti-inflammatorisk funktion på grund af det høje indhold af omega 3 fedtsyrer og vitaminer og mineraler.Hvordan bliver mad omdannet til energi til hjernen?
Når vi spiser, er de enzymer, der findes i vores fordøjelsessystem, ansvarlige for at bryde mad i forskellige dele . Kulhydrater er opdelt i simple sukkerarter, proteiner er opdelt i aminosyrer og fedtstoffer i fedtsyrer. Disse forbindelser rejser gennem blodbanen til de forskellige celler, der udgør menneskekroppen. Nogle, som glukose, går direkte til hjernens blodkar. Andre, såsom fedtsyrer, er strukturelle elementer af cellemembraner.
Vaner, der nedsætter hjernens funktionIkke at spise morgenmad sikrer en reduktion i hjernens næringsbidrag og nedsætter funktionen tidligt om morgenen. Ligeledes påvirker
for mange sukkerarter på en gang også din potentielle
. Mangel på motion, dårlig søvn, rygning eller indtagelse af alkohol og andre stoffer kan endda ændre hjernens struktur på grund af dets alvorlige virkninger på centralnervesystemet.Manglende venskaber, voldelige reaktioner og stress reducerer også mental kapacitet
.
En person bliver ikke mere eller mindre smart gennem hans eller hendes kost, men det påvirker ydeevnen og effektiviteten af de mentale processer, der finder sted dag for dag. Vi har allerede set, at mens glukose er fundamentet, er den bedste måde at sikre, at vores hjerne bliver fuldt fodret, at opretholde en sund og afbalanceret kost.
Ved at indføre små ændringer i kosten, kan vi få overraskende resultater i almindelige opgaver, såsom beregninger, resonemang eller hukommelse. Hvorfor ikke prøve det?