God hjerne sundhed afhænger af mange faktorer. Det vigtigste er motion og oxygenation. Men den mad vi spiser spiller også en afgørende rolle. De giver os stoffer, som direkte reflekterer over hjernens funktion, og nogle af dem er ægte fjender af hjernens sundhed.
Sund mad er baseret på naturlige produkter. Det søger primært at opretholde en balance. Intet der spises i overskud er positivt. Det er også ikke godt at holde forarbejdede, forarbejdede fødevarer i vores kost. Især fødevarer, der indeholder masser af sukker, salt eller fedt.
Ofte stemning, evne til at lære eller hukommelse er påvirket af forbruget af nogle fødevarer. Disse er produkter, der indeholder komponenter med potentiale til at påvirke nervesystemet og især hjernen. Derfor er det meget vigtigt at være forsigtig.
Nogle komponenter er til stede i de fleste forarbejdede fødevarer, men gå ubemærket. De bemærkes kun, når vi ser på ingredienserne, hvis navne nogle gange ikke præciserer noget om komponenterne. Her er fem af disse fødevarer og komponenter, du bør undgå at have god hjerne sundhed.
"Vores liv er ikke i hænderne på guderne, er i hænderne på kokke."
-Lin Yutang-
fjender hjernen sundhed
1. Gluten Gluten er et sæt af proteiner, der findes i forskellige korn. Selvom de er forskellige fra hinanden, modtager de dette generiske navn, fordi de har mange ligheder. De er til stede i hvede og dets derivater, byg, rug og andre lignende fødevarer.
Disse proteiner holder sig til tyktarmen og forårsager metaboliske, fordøjelses- og immunforstyrrelser. Nogle mennesker er mere følsomme overfor gluten. Andre ikke så meget, selvom gluten i det væsentlige i alle tilfælde forårsager skade. Gluten er en af fjenderne i hjernens sundhed, fordi det påvirker nervesystemet.
2. Kunstige sødestoffer
Sødestoffer er stoffer, der erstatter sukker i fødevarer. Der er nogle naturlige, men de fleste er kunstige. Det er kendt at ændre hjernens helbred. Faktisk kalder mange mennesker dem "gift i hjernen", fordi de får neuronerne til at ryste. Den aspartam og saccharin, er to kunstige sødemidler forbundet med visse lidelser i nervesystemet. Blandt dem, depression, angst, tilbagevendende migræne og vanskeligheder i tale. Disse stoffer er til stede i en bred vifte af industrielle fødevarer. Generelt, i alle dem, der har mærket "lys" eller "lavt sukker".
3. Mononatriumglutamat
Næsten alle konserves har denne komponent. Det er et ekstremt koncentreret salt.
Det bruges til at bevare mad og også for at give mere smag og aroma til mad. Det har vist sig, at dets forbrug stimulerer produktionen af dopamin i hjernen. Dopamin producerer en øjeblikkelig følelse af velvære. Imidlertid har mononatriumglutamat også et højt indhold af såkaldte "excitotoxiner". Der er stærke tegn på, at disse fødevarer påvirker hjernens sundhed. Mononatriumglutamat er forbundet, selv alvorlige sygdomme som Parkinsons, Alzheimers, demens og kronisk træthed.
4. Raffineret sukker Sukker betragtes som en af de "tre hvide giftstoffer", sammen med salt og mel. Det er i øjeblikket en af de mest anvendte komponenter i forskellige typer fødevarer. Langvarigt forbrug af raffineret sukker giver anledning til forskellige vanskeligheder og bringer også god hjerne sundhed i fare.
Raffineret sukker begrænser funktionen af et protein kaldet BDNF (akronym for
hjerneafledt neurotrofisk faktor ). Det udfører vigtige funktioner i nervesystemet, såsom beskyttelse hukommelsen og lette forbindelsen mellem neuroner. Det har vist sig, at mennesker med skizofreni eller depression bliver værre, når de bruger sukker regelmæssigt. 5. Fluor Fluor er et element tilsat til drikkevand, primært for at bevare sin renhed og sundhedsfarlige. Selv om det er umærkeligt, er det i vandstrålen, der kommer ud af hanen. Denne komponent er blevet alvorligt stillet spørgsmålstegn ved. Der er mistanke om, at
kan relateres til den lave intellektuelle præstationer og ændring af visse kognitive funktioner.
Organer som UNICEF talte også imod fluor i vand. Det vides at nå højere koncentrationer i flaskevand. Ideen er at forbruge frisk mad.
De største fjender i hjernens sundhed er i dåse og forarbejdede fødevarer. Ud over at have en høj næringsværdi, forårsager disse fødevarer sygdom. Det er uden tvivl bedst at undgå dem.